串間市 「かまぼこ作りに挑戦 「ぎょしょく」を金谷小児童体験」

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串間市の金谷小（木下誠司校長、２６人）の「きょしょく」体験はこのほど、

同市漁協荷さがき場などであった。

児童や保護者、教論の約５０人が参加。


魚に触れる「魚蝕」、魚を加工、

流通経路を調べる「魚職」、

魚を味わう「魚食」を通じ、

串間の魚文化を肌で感じとった。


魚への知識を深めようと５回目の実施。


午前５時半に集合した参加者はアジ、ウマズラハギ、

タイ、イグスなどが並んだ競りの様子を見学した。


続いていけすに約１万匹入っている養殖カンパチの餌やりを体験。


水しぶきを上げ、踊るように食べる魚に驚きの声を

上げた。


シイラを材料にかまぼこ作りにも挑戦。


同漁協職員、保護者とさばいた後、

すり鉢ですりつぶしし、

かまぼこ工場で約」３０分蒸して完成。


カンパチのあら汁、シイラの竜田揚げと一緒に頬張った。



「６年の浅野奈君（１２）は「かまぼこ作りは難しかったけど、

楽しかった。

朝早くから多くの人が仕事しているが分かって勉強になった」と

話していた。


（宮崎日日新聞　１０月２０日　抜粋）

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