新富町 『「味噌発酵楽しみ」視覚障害者ら造り方会見』

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新富町視覚障害者福祉会「高山信義会長、８人」はこのほど、

町中央公民館で同町日置、

農業出口清子さん（６１）を講師に招いた

みそ造り教室を開いた。


会員やボランティア計１１人が参加し、

交流を深めた。


同町の音声訳グループ「たんぽぽ」の協力を得て、

初めて開いた。


みそ造りには、出内さんが事前に炊いてい大豆を使い、

午前９時半から作業開始。


参加者は出口さんの指導を仰ぎながら、

機械を使ってこうじと塩を大豆に混ぜ合わせたり、

互いの近況を語り合いながら出来上がった

みそを丸めて小分けにしたりしていた。


みそはそれぞれの自宅で発酵させ、

来年１月には完成するという。


高山会長（７０）は「これなで、みそ造りのがなく、

その工程を知ることかできた。


年が明けて、手作りしたみそを

味わうのが楽しみ」と話していた。


（宮崎日日新聞　　１１月２１日　抜粋）

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